La cuina jueva d'abans i d'ara

Biblioteca Carles Rahola

dimarts, 29 de novembre 2022 - 18:30

A càrrec de Moriah Ferrus

Assegurar-se el menjar de cada dia ha estat segurament la preocupació més important de la humanitat, gairebé sempre assetjada per la fam. El consum de carn, l’ús del foc i la producció d’aliments han estat decisius en l’evolució humana. Per tot això els règims alimentaris són una bona font d’estudi per conèixer l’evolució i la dinàmica de les societats, i en els darrers anys hi ha un major interès per comprendre i analitzar un aspecte tan quotidià i decisiu com és l’alimentació i la cuina.